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九天揽月的博客

 
 
 

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【原创】茶水相逢淡淡香  

2016-12-07 21:00:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱茶的人,大概都喜欢在茶与水的相逢中、在喝茶人与茶水的相逢中感悟人生,所以有了千年以来不断完善的茶道。我是一个崇尚简单的人,喝茶也是如此。其实我也羡慕那些把茶道演绎得出神入化的大师,可是我怕麻烦,喝茶还是以解渴祛瞌为主要目的,自以为是地只保留很有必要的几道程序。

程序方面还好说,每个爱茶人最绕不过去的一个问题,是一定要用山泉水泡茶。这种执着的念头,经常让爱茶人在没有山泉水的时候,宁愿选择与相逢的茶与水失之交臂。我因为追求简单,反而愿意品尝各种水泡出来的茶,哪怕是一杯白开水。有茶有水,就该放松心情,慢慢享受茶的清香,也享受各种水的滋味。

可是这种享受在去年(2015年)受到了前所未有的挑战。整个2015年,我们青岛地区遭遇了前所未有的干旱,本地水库几近干涸,于是我们饮用水逐渐被黄河水所取代。而黄河水的硬度,远远大于本地水源,苦、涩、咸的味道一下子突破了日渐骄奢的口感接受能力。于是上山打泉水,便从一种爱好升级成了日常行为。幸好,八公里外的大珠山就有一处符合国家饮用水标准的山泉,泉水清澈甘冽,引得不少爱茶人流连。每周一至两次进山,既要背回一些山泉水,又锻炼了已经懒惰成性的身体。我乐此不疲的同时,也逐渐成为了山泉水的执着使用者,多了一个兴趣,少了一个爱好,这大概就是茶道中所谓的“舍得”吧?

回过头来想想,茶,各有不同,应该遇到各种不同的水,如同我们自己,又怎么可能一生中只遇到最好的朋友,最好的工作环境,最好的……水也一样,不同的水遇到不同的茶才会碰撞出激情,才会有各种形式的相互成全,才会演绎各种不同遇见的故事。道理虽如此,但我实在难舍山泉水与茶相遇飘溢全屋的清香,更贪恋齿颊之间久久不去的甘美。因为自来水变得苦涩而执着于山泉水泡茶,是舍还是得谁又说得清楚呢?

执着于山泉水,让我平添了许多乐趣,比如进山打水,给自己找了一个经常登山的理由;比如,意外地发现一起打水的还有三十多年没见面的发小,并且谁也没犹豫,一眼就认出了对方;再比如,喝山泉水泡的茶水,白瓷茶杯几乎不留一点茶渍……

说起茶杯,又何尝不是与茶、水、人风云聚会的重要参与者呢?目前大家用的茶杯主要是陶与瓷两种,陶器当然是宜兴紫砂壶最好,瓷器的产地多、产量也大,可以满足不同爱好的人自由选择。所以还是以白瓷杯最为普遍。上次去我一个亲戚家做客,他们家用的也是白瓷茶杯,不过茶杯翻过来的一刹那,我忽然失去了喝茶的兴趣,因为在白瓷茶杯里,还残存着一些没有处理干净的茶渍。

也是那次做客,让我开始痛恨自己。因为以前我用自来水喝茶的时候,也经常有茶渍处理不干净的时候,甚至都有把紫砂壶里的茶渍向人炫耀的经历,那时,我最讨厌别人拿自己干净的茶杯说事,去鄙视别人有茶渍的茶杯。而现在,我彻头彻尾地变成了自己最讨厌的人。何况,解渴祛瞌之外,喝茶就是一种修行,如果喝茶喝到眼里只有茶,而看不到茶水里蕴藏的真情,那是喝茶人的悲哀。

不同的水,不同的茶,不同的茶杯,不同的喝茶人,在天地间相逢,就该演绎一段美好,更应该留下淡淡的清香。

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